4 подписчика
Мое утро всегда начинается с кофе. Лично я люблю с молоком, а вы? Кофе - это целый ритуал зарядки на день и обдумывания текущих дел.
Но давайте подойдем к этому процессу не со стороны эстетики, а более научно. Что происходит с молоком, а вернее с молекулой лактозы, которая вместе с кофе попадает в организм?
⠀
🔹Лактоза, входящая в состав молока, размером меньше свекловичного сахара. Она сбраживается в пищеварительной системе и это свойство придает лактозе высокую пищевую ценность. Лактоза участвует в формировании важных коэнзимов организма, функционировании нервной системы. Под действием высокой температуры молочный сахар взаимодействует с аминокислотами, образуя меланоидины, благодаря которым топлёное молоко имеет кремовый цвет. На сбраживании лактозы (молочнокислое брожение) основано производство кисломолочных продуктов.
Если вам не предстоят экзамены ОГЭ и ЕГЭ в этом году, то мотивации для того чтобы добавить молока в кофе, надеюсь, вам будет достаточно.
⠀
☝️А если вы будущий студент, то вам надо знать следующее: лактоза - восстанавливающий дисахарид. Состоит из глюкозы и галактозы. Умеет реагировать с водой (гидролиз), вести себя как многоатомный спирт (реагирует с кислотами, а также вступает в качественную реакцию с гидроксидом меди (2) до раствора ярко-синего цвета), а также проявляет свойства восстановителя (вступает в реакцию " серебряного зеркала").
⠀
🔹Добавляйте пост в закладки и повторяйте эту "мантру" каждый раз, когда добавляете молоко в кофе. к Гарантирую - запомните очень быстро😁👌
1 минута
23 августа 2022