5 подписчиков
"Зимний король" - салат из огурцов на зиму (стирилизация не требуется!)Дешево и сердито. Bкусный и простой салат – продукты для него нужны самые простые, и приготовить несложно. Важно выдержать пропорции, тогда получится вкусно – пальчики оближешь! А яркий зеленый цвет салата будет радовать зимой ваш глаз.
Вся прелесть данного салата в том, что в нём даже зимой сохранится вкус и аромат свежих огурчиков, будто только что сорванных на грядке. Сейчас закатаете такой салат, а зимой будете наслаждаться его свежестью и хвалить себя.
Нам понадобятся:
Огурцы свежие - 2,5 кг, репчатый лук - 0.5 кг, зелень укропа (по желанию) - 150 г, уксус 9% - 50 мл, сахар - 2.5 ст. ложек, соль - 1 ст. ложки, черный перец (горошком) - по вкусу.
Огурцы хорошо промыть, можно замочить на 1 час в холодной воде. Огурцы нарезать полукольцами. Лук репчатый очистить и помыть. Лук нарезать полукольцами.
Огурцы и лук выложить в большую миску. Посолить и дать постоять 30 минут, чтобы огурцы дали сок. Укроп (по желанию) помыть и мелко нарезать. В большой кастрюле смешать уксус, сахар и перец. Добавить настоявшиеся овощи, тщательно их перемешать.
Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения, периодически помешивать. Когда огурцы немного изменят цвет, снять салат с огня и быстро разложить в простерилизованные банки. Банки нужно заполнить доверху таким образом, чтобы маринад полностью покрыл огурцы. Салат закрутить, перевернуть вверх дном и укутать до остывания. Получается 6 пол-литровых баночек. У меня огурцов хватило только на 3 баночки. С утра солила огурцы бочковым способом, но в банках))) Очень люблю рассольники и винегреты с этими огурцами.
1 минута
25 августа 2022