3 подписчика
Если остался стакан кефира или простокваши из домашнего молока, смело пеките блинчики. Тесто таким способом всегда без комочков, а блины получаются тоненькие и в дырочку. Кстати, рецепт из советской поваренной книги, которая досталась от мамы.
Начинка подойдёт любая: творог, грибы или мясная.
Нам понадобится:
Кефир - 280мл
Яйцо - 2 шт.
Мука - 350гр.
Щепотка соли
Сахара пару ст.ложек
Пакетик ванилина.
Стакан воды
Сода - 1ч.л. (без горки☝)
Подс.масло - 3-4 ст.л.
Изначально кефир и вода должны быть комнатной температуры. Яйца размешать венчиком, посолить, добавить сахар. Влить кефир. Мешаем. Постепенно всыпать просеянную муку и ванилин. Тесто будет густое, однородное, как на оладьи. В стакане воды размешать соду и частями влить в тесто, помешивая. Тесто станет значительно жиже. Без комочков и почти готовым для жарки. Оставьте его на столе минут на 30, пусть выделится клейковина. Теперь можно приступать к приготовлению. Не забудьте добавить в тесто подсолнечное масло, тщательно перемешать. Жарить, как обычно, с двух сторон. У меня получилось 23 блинчика. Приятного аппетита!
Около минуты
20 августа 2022