7857 подписчиков
Приветики всем). Вспомнила, что ни разу в этом сезоне ещё не готовила рулетики из баклажанов. Решила это исправить, как раз два баклажана лежали в холодильнике. Я несколько рецептов знаю, но этот у меня любят больше остальных.
🟥У баклажанов отрезаю кончики. И срезаю с двух сторон часть кожицы.
🟥Нарезаю на полоски. Из среднего баклажана получается 7-8 полосок. Посыпаю солью и оставляю на 20 минут. 🟥Для соуса в миске смешиваю сметану и майонез, добавляю пропущенный через пресс чеснок и мелко порезанную зелень петрушки. Перемешиваю.
🟥Грецкие орехи измельчаю при помощи блендера. Помидор нарезаю половинками кружков, или кружками, если мелкий.
🟥С баклажанов стряхиваю соль. Обжариваю на подсолнечном масле с двух сторон до готовности. Выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Можно перед обжариванием обвалять баклажаны в муке, а можно не обваливать. Но в муке баклажаны впитывают меньше масла.
🟥Собираю рулетики. На полоску баклажана намазываю соус, посыпаю грецкими орехами. Кладу помидор и заворачиваю рулетиком.
💥На два баклажана мне понадобилось: 25 гр. сметаны + 25 гр. майонеза + 1 зубчик чеснока + 2 веточки петрушки - для соуса. 20 гр. грецких орехов и 1 большой помидор. Ну и масло подсолнечное для жарки.
Очень вкусные рулетики получаются).
Поставьте лайк, если было полезно❤️
Вы как готовите рулетики из баклажанов? Что в начинку кладёте?
1 минута
31 августа 2022
818 читали