60,3 тыс подписчиков
Домашняя пицца Пепперони на тонком тесте. Пиццу можно приготовить дома, это просто и доступно, а с домашним соусом ещё и очень вкусно. Классическое тесто для пиццы с любой начинкой.
Список продуктов
на 2 пиццы на тонком тесте
- Мука - 350-370 г
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Дрожжи - 1,5 ч.л.
- Вода - 230 мл
- Масло растительное - 2 ст.л.
Для начинки
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Пармезан - 100 г
- Моцарелла - 150 г
- Пепперони - 50 г
Для соуса
- Помидоры - 500 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль и специи - по вкусу
*Духовка- 220-230С
*Время - 7-10 минут
Пошаговый процесс приготовления
> К просеянной муке добавить соль, сахар и сухие дрожжи, хорошо перемешать
> В середине сделать углубление, влить теплую воду и растительное масло, замесить тесто, сначала лопаткой и затем хорошо вымесить руками
> При необходимости можно добавлять муку по немногу
> Тесто должно получиться мягкое, гладкое и немного липнущее к рукам
> Разделить тесто на две части
> Каждый кусочек подкатать в шар и уложить в чашу смазанную растительным масло. Накрыть и оставить в теплом месте для подъема на 1-1,5 часа
Для соуса
> На помидорах сделать надрез крест на крест и залить их кипятком. Оставить на 2 минуты
> Слить горячую воду и залить помидоры холодной водой на 2-3 минуты
> Снять с помидор шкурку и нарезать на четвертинки
> Пробить блендером или пропустить через мясорубку
> Чеснок порезать мелко и обжарить на разогретом масле 30 секунд
> Влить помидорное пюре, хорошо перемешать
> Тушить на среднем огне 4-5 минут
>Далее, не снимая с огня, добавить соль и другие специи, хорошо перемешать
> Снять соус и перелить в емкость для хранения и дать остыть
Сборка пиццы
> После подъема тесто руками растянуть до нужного диаметра на противне, немного присыпав его мукой
> Смазать тесто оливковым масло и распределить 2-3 ст.л. соуса
> Посыпать натертым сыром и разложить кружочки пепперони
> Выпекать при максимальной температуре 10-12 минут
Подробный видео рецепт можно посмотреть по ссылке жмите тут
1 минута
16 сентября 2022
3305 читали