1134 подписчика
Кисло-сладкая заготовка на зиму: огурцы с помидорами
Всем привет! Приятно видеть вас на моём канале! Сейчас горячая пора заготовок и я хочу предложить вам ещё один рецепт.
На 1 литр воды:
1 столовая ложка соли
5 столовых ложек сахара
1 ч.л. уксусной эссенции
Специи:
Черный перец горошком
Душистый перец
Гвоздика
Лавровый лист
Семена укропа или тмина
Свежий корень хрена
Чеснок, по опыту лучше брать на рынке
Зерна белой горчицы
Стебли или соцветия свежего укропа
Подготовка помидор и огурцов обычная, только огурцы рекомендую на ночь замочить в холодной воде. В стерилизованные банки раскладываем на дно специи, затем первый слой столбиками огурцы, следующий слой помидоры, потом мелкие огурчики и сверху зонтик укропа.
Здесь с зеленью не стоит увлекаться, всё хорошо в меру) Заливаем овощи кипятком и оставляем 'дышать" 15 минут. За это время готовим маринад, пока уксус не вливаем.
Расход маринада: на 2-х литровую банку с плотно уложенными, овощами уходит примерно 1 литр маринада
Сливаем кипяток и сразу же заливаем маринад и 1ч.л. уксусной эссенции, сразу же накрываем крышками и закатываем. Перевёрнутые банки накрываем одеялом до остывания.
Хранить можно и при комнатной температуре.
Приятного аппетита в холодные, снежные дни!
А вы любите кисло-сладкие овощи? Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить интересные рецепты и полезные советы. Не забудьте поставить лайк, мне будет приятно!
1 минута
17 августа 2022
107 читали