Показываю консистенцию теста для открытого цельнозернового пирога с начинкой. Сняла видео. Тесто должно быть упругое, пластичное, хорошо сминаться в любую форму. Готовому тесто придаем форму шара, накрываем пленкой и полотенцем. Оставляем в тепле на час, чтобы подошло.