Сегодня приехали в СПБ, вечером смотрел "Битву шефов", там готовили "Тельное из рыбы", после которого захотелось приехать домой и приготовить нечто подобное. Из множества рецептов - приглянулся этот, его я по приезду домой и буду делать.

Тельное - старинное русcкое блюдо с богатой историей. На Руси издавна называли этим словом кулинарные изделия из филе рыбы, т.е. из тела. Предлагаю вам приготовить тельное на своей кухне и насладиться вкусом простого и очень вкусного блюда. Ингредиенты: Приготовление: На сливочном масле обжариваем до полуготовности нарезанный небольшими кубиками лук. На небольшие кусочки режем филе судака. С черствого белого хлеба срезаем корочку, нарезаем небольшими кубиками и ненадолго замачиваем в молоке. Филе рыбы, обжаренный лук и хлеб пропускаем через мясорубку. Фарш солим, перчим, добавляем немного мелко...