5536 подписчиков
Английский фудпорн 15-го века – это cockentrice: разрезанный пополам и пришитый к молочному поросёнку кастрированный петух.
Филиппинский фудпорн 21-го века – champorado: шоколадно-молочная рисовая каша из клейкого риса с воблой.
О чём нам это говорит? Строго говоря, ни о чём, кроме того, что о вкусах всё ещё нет смысла спорить.
Зато есть смысл спорить о безопасности ГМО, о нутрициологии, витаминах, глютене и казеине. Есть смысл рассказывать о многообразии еды: как она растёт и собирается, производится и упаковывается, готовится и поглощается. Есть смысл и просто есть.
Именно этим и занимается Сева Остахнович с канала @foodandscience. Рассказывает и ест, ест и рассказывает.
Если же вы предпочитаете средневековую подачу информацию, то можно купить его книгу «Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде».
Около минуты
12 августа 2022
537 читали