Не сомневаюсь, что Вы делаете так же, но на всякий случай расскажу. Я не варю компоты в зиму и вообще полностью ягоды не варю. Хотя раньше варила. А теперь и из свежей и из замороженной ягоды я делаю только такие напитки. Я пропускаю их с водичкой через блендер, потом через сито протираю. Жмых варю, снова процеживаю, и когда остынет, вливаю в этот взвар свежий сок. Получается круче, чем закатки компотов по-старинке. В принципе, получается, что я всегда делаю и предпочитаю морс. Он полезнее.Из поллитровой баночки свежей облепихи и 100 мл воды получается поллитровый бокал свежего сока облепихи. Вместо сахара добавлю мёд