3369 подписчиков
Луковый суп по рецепту Александра Дюма
Знаменитый французский писатель Александр Дюма-отец помимо своих великих романов «Три мушкетера», «Граф Монте-Кристо» и «Королева Марго», оставил нам очень интересную кулинарную книгу. Вот один из ее рецептов – луковый суп.
Свободный перевод с французского:
Мелко нарубленный репчатый лук (5 шт.) припустите в кастрюле на сливочном масле (2 cт. ложки), залейте молоком (1,5 л), дайте закипеть и поварите пару минут. Затем протрите сквозь сито, посолите, поперчите, еще раз вскипятите, и заправьте смесью из 3 яичных желтков, 3 ст. ложек натертого твердого сыра и полстакана сливок.
Луковый суп по рецепту Александр Дюма принято подавать с белыми гренками, поджаренными на сливочном масле.
Приятного аппетита!
Около минуты
10 августа 2022