10 подписчиков
Смола пуэра или Ча Гао (кит. 茶膏) или «чайная паста».
Немного информации.
- Ча Гао - первый в Китае растворимый напиток!
- Старейшее изобретение, родившийся в эпоху правления династии Тан (937—975н.э.).Смола изготавливалась исключительно для императорской знати, как профилактическое средство от различных недугов.
🤓Процесс производства довольно трудоемкий.
Сырье - концентрат из листьев старых деревьев, и чтобы получить 100 грамм экстракта пуэра, нужно обработать 10 кг чайных листьев....
Листья помещают в большой металлический корпус с родниковой водой. Три дня непрерывного перемешивания на слабом огне при температуре 75 градусов.
Невысокая температура гарантирует сохранность полезных свойств чайного листа. Родниковая вода испаряется, остается густая пуэрная паста.
🤓Смола более мягкая, без горечи, насыщенная свойствами, отличный детокс.
Аромат : сухофрукты, чернослив, орех, груша
Цвет настоя: темный шоколад
Вкус: мягкий, ореховая паста, кешью, миндаль, фундук.
Около минуты
9 августа 2022