2959 подписчиков
Gevrey-Chambertin, Chassagne-Montrachet, Chambolle-Musigny…
Если эти названия заставляют ваше сердце биться чаще, значит, вам дорога в Chef’s Table.
11 августа в 19:00 там принимают особую гостью — Лауру Байбулатову, представительницу самого крупного поставщика бургундских вин на российском рынке Burgundy.ru.
Шеф Владислав Алексеев приготовит ужин из шести подач с устрицами, улитками, кроличьими почками и говядину Веллингтон с фуа-гра. Эти блюда не входят ни в один из наших сетов, так что возможность исключительная.
Главную партию исполнят, конечно, бургундские вина. Лаура приоткрыла для вас немного программы.
«Мы познакомимся с классическими и архитипичными апеласьонами Бургундии. Пройдёмся с севера на юг и даже затронем тему дижестивов, о которой мало кто знает. Попробуем вина от крупных доменов и маленьких «ручных» производителей. Для гостей, которые только начинают знакомится с Бургундией, будет особенно интересно. Вы узнаете на практике, что вина из близких мест и одного слово винограда могут быть такими разными. Это и есть понятие терруара, ведь Бургундия — колыбель терруарного виноделия».
Около минуты
9 августа 2022
162 читали