Я бы рекомендовала остановиться в Великом Новгороде в отеле Волхов, но нужно существенно заранее озаботиться о бронировании, когда я за месяц до путешествия планировала поездку, мест в отеле уже не было.. В отеле Волхов есть великолепный ресторан Маруся. О нем расскажу отдельно.