.

Простой рецепт, а пирожные получаются очень вкусные, с необычным творожным кремом! Заварное тесто: В ковш с толстым дном вливаю воду, всыпаю сахар, соль, добавляю сливочное масло. Помешивая, довожу смесь до кипения. Добавляю всю муку за один раз, и быстро перемешиваю лопаткой. Завариваю тесто 1-2 минуты, со временем оно начнёт отставать от стенок и соберётся в комок. Перекладываю заварное тесто в миску и перемешиваю несколько минут, чтобы его немного охладить. Теперь по-одному вмешиваю яйца. После каждого, вымешиваю до гладкости. *можно и в планетарном миксере с насадкой "лопатка". Готовое...