6640 подписчиков
В свёклу красителя не долили. И получилось вот это вот, полосатое нечто. Отчего так бывает?
Сорт был куплен как Детройт. А у него (теоретически) кольцеватость должна быть не выражена. И что это за безобразие?
А д.ьявол, как обычно, в деталях. Помимо сортовых склонностей на накопление в корнеплоде красящего пигмента бетацианина влияют и условия произрастания. В частности, если растениям было жарко и они испытывали дефицит воды, вполне мог проявиться "недокрас". Особенно на крупных корнеплодах. Что он и сделал.
Вторая возможная причина – избыток азота. Скажем если под свёклу навоз вносили. Но при этом корнеплод становится грубым, волокнистым, невкусным.
А как у вас нынче со свёклой?
Около минуты
18 августа 2022
157 читали