Биохимические превращения под воздействием микробов. Изъятая кровь является хорошей питательной средой для микроорганизмов, поэтому при хранении она портится. Превращения крови под воздействием ферментов, выделяемых микробами, опережают собственно автолитические процессы и сводятся большей частью к гнилостному разложению белков крови.