15 подписчиков
Кубанский сыр с плесенью
Компания «Сыры Кубани» – «дочка» «Агрокомплекса» им. Н. И. Ткачева – в этом году начнёт строительство второй очереди завода по производству сыров с плесенью. Прогнозируемый объем инвестиций — до 5 млрд рублей. Строительство займет 1,5-2 года. Предварительные данные по мощности: 10 тонн сыра в сутки, из них 7 тонн сыров с белой плесенью и 3 тонны — с голубой (соотношение может меняться), в целом будет выпускаться до 3 тыс. тонн сыров в год.
Завод «Сыры Кубани» был введен в эксплуатацию в конце 2018 года, инвестиции составили 9,6 млрд руб. Его мощность позволяет перерабатывать до 500 тонн молока и до 450 тонн сырой сыворотки в сутки. За первое полугодие 2022-го предприятие выпустило почти 5,5 тыс. тонн сыров и 708 тонн сливочного масла, а также приступило к производству выдержанных сыров со сроком созревания более 12 месяцев. Планируемый объем производства составит 51 тонн в год.
Около минуты
5 августа 2022