666 подписчиков
Хлебный домашний квас-чудесный напиток в жаркий летний день!
Готовы побаловать себя вкусным кваском?Делюсь с вами проверенным и очень простым рецептом. Для приготовления кваса нам понадобятся только хлеб, сахар и вода.Можно добавить изюм.
Подготовьте трехлитровую банку или другую ёмкость данного объёма.Кипятим 2 литра воды, переливаем в подготовленную ёмкость и даём воде остыть до комнатной температуры.
2/3 буханки ржаного хлеба нарезаем кубиками и подсушиваем в духовке до приятной хрустящей корочки. Такая обработка хлеба даст квасу приятный тёмный цвет и более насыщенный вкус.Даём сухарикам остыть.
Изюм, добавленный в квас ускорит в разы процесс брожения и придаст сладковатый привкус напитку. Так что смотрите сами, добавлять изюмчик или нет. Любите покислее или на окрошку готовите квас, то лучше не стоит, немного подольше подождёте результата.Но если решили готовить с изюмом, то пару столовых ложек приготовленного изюма промойте и обдайте кипятком.
Далее приступаем к закваске.
В ёмкость с остывшей подготовленной водой высыпаем полстакана сахара и растворяем его. Добавляем изюм (или нет).
Далее высыпаем все сухари и осаживаем их ложкой чтобы все оказались в воде, намокли.Накрываем всё марлей или крышкой с дырочками (если все таки используете 3х литровую банку) и оставляем на 5-6 дней бродить. Обязательно в тёплом месте.
Готовый квас процеживаем и разливаем по бутылкам, плотно их закупорив. Пусть постоит так ещё 10 - 12 часов в тёплом месте, набирается газа. Охлаждаем. Готово!
1 минута
5 августа 2022