Простой рецепт домашних ирисок, которые сможет приготовить каждый! В кастрюлю с толстым дном вывалите сметану и засыпьте сахар. Я иногда добавляю еще ванилин. Варите сметану на самом слабом огне около 1,5 часов, постоянно перемешивая. Сметана с сахаром должна стать коричневой и загустеть, после чего добавьте сливочное масло, перемешайте и снимите с огня. Возьмите формочку примерно 15х20 см. Перелейте туда густую массу и оставьте застывать на полчаса. Потом разрежьте готовые ириски на кусочки и угощайте своих домочадцев!