2728 подписчиков
Голубой миндаль -
это визитная карточка Мардина 🇹🇷
Mardin badem şekeri 💙
Такой необычный цвет глазури дает сладкий натуральный краситель, полученный из корня лaхорского дерева!
Съедобная и вкусная визитка, мимо которой невозможно пройти:
мешки и подносы с горами синего миндаля просто на каждом шагу на главной улице старого города.
Миндаль выращивают в этом регионе, рядом с виноградниками, обжаривают и покрывают сахарной глазурью с добавлением порошка из корня Лахорского дерева. Именно за счет этого натурального красителя, чьей секрет хранят со времен Шёлкового пути, миндаль в Мардине синего цвета — mavi badem.
Расскажу вам пару секретов, как выбрать.
Сначала попробуйте его в разных местах!
Да, он может отличаться по вкусу, и иногда довольно сильно. А ещё обратите внимание на толщину глазури — она не должна быть супер-толстая, иначе вы платите ха сахар уже.
Турция. Мардин. Сквозь века и Старый город!
Пробовали?
Около минуты
3 августа 2022
287 читали