12,8 тыс подписчиков
Горошек сахарный обжаренный в масле
Рекомендация обжарить горошек относится только к сортам сахарного горошка, горошек лущильных сортов для этой цели не подходит.
То есть, иногда, вместо того чтобы есть горошек сырым из стручков (вкуснее всего прямо стоя перед гороховой грядкой), тушить его в овощном рагу, варить в супе или закатывать в баночки на зиму- мы в семье часто горошек жарим.
В сковороду наливается чайная ложка растительного масла, высыпается налущенный из стручков молодой зеленый горошек и обжаривается с постоянным перемешиванием до образования на горошинах небольших пятен от жарки.
Все это действо длится не более 3-5 минут и в результате получается очень вкусное блюдо как само по себе, так и для добавления в другие. Сладость зеленого горошка очень проявляется, имейте в виду, блюдо очень сладкое и очень вкусное.
НЕ СОЛИТЬ до и во время приготовления! Потом можно посолить или добавить соус и специи!
Около минуты
1 августа 2022
826 читали