Приветствую уважаемые подписчики и гости канала "Заметки ихтиолога"! Для меня лучшая вяленая рыба это плотва, особенно весенняя с икрой. Красноперка очень похожа на плотву, но не так ценится как плотва. Оказывается при засолке краснопёрки есть свои нюансы и секреты. О том как солят краснопёрку бывалые рыболовы читайте в материале по ссылке: zen.yandex.ru/...dde