307 подписчиков
Делимся секретами успеха при консервировании (засолке) огурцов.
Осень – самое лучшее время для зимних припасов. И как бывает грустно и обидно, когда, открыв баночку наивкуснейших огурчиков, получаешь дурнопахнущую, с разваливающимися огурцами, смесь. Ну или, на первый взгляд, всё нормально, но сами огурчики мягкие, как варёные. Ну или баночка просто взрывается, не дождавшись своего часа. Вот чтоб не столкнуться с такими проблемами, давайте разбираться, что нужно для того, чтобы огурцы получились крепкие и хрустящие.
Засолочный материал
Во-первых, нужно правильно подобрать засолочный материал. Если вы огурцы выращиваете у себя на грядке, то при выборе семян следите, чтобы огурцы подходили для засолки и небыли салатного типа. Огурцы для консервирования лучше всего использовать крепкие, плотные, небольшие, не более 12 см в длину, и желательно одного размера. Также они обязательно должны быть в пупырышек. На огурцах не должно быть пятнышек, повреждений вредителями или болезнями.
Около минуты
29 июля 2022