119,2 тыс подписчиков
ИЗМЕЛЬЧАЛО
Происходит неизбежная утрата традиций.
Зимой вся семья садилась за стол лепить пельмени. Тесто, конечно, делали сами, тогда и представить было невозможно, чтобы купить.
Мы маленькие – но лепили. Когда противень заполнится, отец вынесет в холодную кладовку. А морозы тогда стояли!
Получалось несколько противней, они лежали на полке и ждали своего часа.
Удобно: соберется семейство вечером, достанешь и поешь. Ели исключительно в бульоне, как суп, никогда не выкладывали в тарелку.
Иногда добавляли соленую черемшу, и получалось вкусно.
Затем переехали на Урал, и делали пельмени на праздник – никаких заготовок. На себя и на гостей, если придут. 31-го декабря подавали как горячее.
Но появились изменения: пельмени лежали в общей тарелке, и каждый брал, сколько надо. Изменения – горчица или сметана. Позже появился майонез. Приносили тесто из магазина. Иногда и фарш.
Вот еще время пролетело, и стали покупать пельмени. Покупаем, критикуем и все равно едим.
Долго обсуждается: где вкуснее?
Утрачена традиция: мельчала-мельчала и ушла. А жаль.
Вы не утратили? Какие у вас традиции?
Около минуты
7 августа 2022
6188 читали