220 подписчиков
Почему рыбу осетровых пород по сей день называют "красной рыбой"?
До сих пор помню, как в детстве мама варила уху из "красной рыбы". Это был самый вкусный суп, который я когда-либо пробовала. Все астраханцы всегда рыбу осетровых пород называли "красной".
А пошло это всё ещё с дальних времен, когда всё диковинное, редкое, красивое, лучшее или ценное называли "красным". Например, "красна-девица", "красное солнышко", "красный зверь" (наиболее ценный зверь на охоте), "красная дичь" (лучшая дичь).
Такое название дали и осетровым, потому что считали эту рыбу высшим сортом из всех из-за её вкусовых качеств и отсутствия в ней костей.
Так белугу, севрюгу, осетра, стерлядь и другие виды осетровых называют в Астрахани и по сей день.
Около минуты
15 августа 2022
139 читали