109,7 тыс подписчиков
Моя любимая заготовка! Овощной салат с помидорами.
Делаю его уже многие годы и в большом количестве, но он как всегда съедается первым. Начинаю готовить его в сентябре, когда все нужные овощи уже созрели.
Беру овощи в следующей пропорции:
- 1 кг помидор;
- 1 кг репчатого лука;
- 1 кг сладкого перца;
- 200-300 г морковки;
- 200 г чеснока;
- 1 ч.л. черного перца горошком;
- 200 мл воды;
- 200 мл 6% уксуса
- 500 мл растительного масла
- соль по вкусу.
Готовлю следующем образом: морковь тру на крупной терке, помидоры разрезаю дольками на 6-8 частей, в зависимости от размера. Лук и чеснок режу на небольшие кусочки, а перец соломкой. После этого все перемешиваю и добавляю воду, уксус, перец, соль и растительное масло. Варю на медленном огне 15-20 минут, постоянно помешиваю.
Все, овощной салат готов. Остается только разложить его по предварительно стерилизованным банкам. И закатать их на зиму. Храню его в холодильнике, так как не хочу рисковать.
А какая у вас самая любимая овощная заготовка?
Около минуты
24 июля 2022
2203 читали