4608 подписчиков
Вспоминаю один эпизод из фильма "Вокзал для двоих". Когда горе-музыкант Рябинин отказывался платить за обед, он произнес фразу, что, мол, вы, ресторанные, за всех можете заплатить...
А ведь он отчасти прав! До революции в Московских трактирах и ресторанах половые и официанты не получали жалования! Мало того, они ещё и платили хозяину заведения! Получали они свою долю от чаевых, которые обязаны были сдавать в общий котел. Но, конечно, сдавали не все - такие утайки назывались "подвенечными". Не от свадебного венца, от венца бревенчатых домов крестьян, где пацаны прятали от родителей деньги...
Однако, был в Москве один ресторан, хозяева которого платили своим работникам по три рубля. Ресторан назывался "Саратов"...
Все это можно прочесть у Владимира Гиляровского в его книге "Москва и москвичи".
Около минуты
21 июля 2022
185 читали