16,8 тыс подписчиков
В Подмосковье хотят заменить мясо на сверчковую муку
Тренд на энтомофагию добрался до наших широт: подмосковная ферма в Чеховском районе собирается выпускать продукты с пищевой добавкой из сверчков. Продвигает насекомых компания "Онто", которая пока что выпускает консервированных букашек для насекомоядных животных и добавки для кормов. Но теперь ферма хочет накормить сверчками и людей.
Для человеческого питания компания готова предложить сверчковую муку: как уверяют в "Онто", перемолотых насекомых почти невозможно определить на вкус, а ещё они содержат много белка и антиоксидантов и могут конкурировать по пищевой ценности с мясом.
Компания хочет привлечь внимание Роспотребнадзора и Минсельхоза к своей деятельности: в "Онто" считают, что выращивание сверчков для еды поможет импортозамещению и обеспечению продовольственной безопасности региона.
Около минуты
20 июля 2022
540 читали