ШОКОЛАДНО-КОКОСОВЫЙ🥥 ТОРТ С КЛУБНИКОЙ🍓
❗️КБЖУ на 100г 129/11/5/11❗️
.
Ингредиенты на форму 16 см
🥧На бисквит:
✔️3 яйца + белок
✔️70г эритрита
✔️60г рисовой муки
✔️20г какао/кэроба
✔️1/2 ч.л. разрыхлителя
.
🍓На пропитку:
✔️300г замороженной клубники
✔️100мл воды
✔️1-2 ч.л. сахарозаменителя
.
🥥На крем:
✔️500г творога 2-5%
✔️15г кокосовой стружки
✔️1-2 ч.л. сахарозаменителя
✔️30мл нежирного молока
.
🍫Шоколадные подтёки:
✔️50г растопленного горького шоколада без сахара
✔️30мл нежирного молока
✔️1/2 ч.л. сахарозаменителя
.
🥧Готовим бисквит:
Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки до мягких пиков. Постепенно добавляя эритрит, взбиваем массу до стойких пиков. С помощью лопатки вводим желтки, аккуратно перемешиваем. Затем вводим просеянную смесь муки, какао и разрыхлителя. Выливаем в форму и выпекаем при 180’ 30-40 минут до «сухой палочки». 🌬Готовый бисквит остужаем и режем на три части.
.
🍓Готовим пропитку:
Соединяем все ингредиенты в сотейнике и греем до полного растворения сахзама. Остужаем. Сливаем клубничный сок и измельчаем клубнику.
.
🥥Готовим крем:
Смешиваем творог, молоко, сахзам и кокосовую стружку. Пробиваем блендером до однородности. Убираем в холодильник на пару часов.
.
🎂Собираем торт:
Лучше всего это делать в кондитерском кольце. ️Каждый корж пропитываем клубничным соком. ️Сверху промазываем творожным кремом. ️В центр нижнего и среднего слоя выкладываем измельченную клубнику. ️Накрываем торт пленкой и убираем на пару часов в холодильник. ️Вынимаем из конди
1 минута
20 июля 2022