Икра заморская

Икра заморская "Баклажанная", но такая родная. Потрясающе вкусная и готовить несложно. Готовлю все лето, заготавливаю в прок - храню в холодильнике или замораживаю. Ингредиенты Баклажаны - 3 штуки; Помидоры - 3 штуки; Морковка - 3 штуки; Луковица - 2 - 3 штуки; Перец болгарский - 3 штуки; Чеснок - несколько зубчиков; Масло растительное - 50 мл; Базилик - пучок; Соль, перец, специи - по вкусу; Свежая зелень - на свой выбор.