39,7 тыс подписчиков
НЕ ВСЕ ЗНАЮТ, ЧТО ДО РЕВОЛЮЦИИ одной из "пряничных столиц" России был город Ржев в Тверской области. Да-да, то самый Ржев, в окрестностях которого был недавно установлен Монумент Советскому Солдату.
Тем временем ржевский пряник известен около 600 лет. Пряники выпекались на меду, а доски для них изготавливались из берёзы. Чтобы вырезать пряничную доску, нужно было несколько лет сушить заготовку, а потом передать её мастеру-резчику.
Что интересно, старинные ржевские пряничные доски сегодня хранятся даже в Российском этнографическом музее в Петербурге, то есть представляют из себя народную и историческую ценность.
Пряничные мастера передавали свои секреты из поколения в поколение. Одной из таких династий был ржевский купеческий род Ловягиных-Симоновых. Они выпускали пряники такого качества, что даже были удостоены участия на выставке в Твери в 1867 году.
Конечно же ржевский пряник был обязательным атрибутом на народных праздниках. Им угощали на торжествах и дарили именитым гостям.
После революции о ржевском прянике забыли. А вот возродить его помогла подготовка к Олимпиаде-80: чтобы удивить и поразить в хорошем смысле иностранных гостей, было решено возродить некогда знаменитое и популярное в народе ржевское лакомство.
Сегодня ржевские пряники выпускает местный хлебокомбинат. Купить его можно в хлебных отделах магазинов города и в хлебных ларьках на улицах, а также во ржевском Информационном центре туризма (Красноармейская набережная, 28). В последнем ещё есть кафе и сувениры.
1 минута
17 июля 2022
1673 читали