554,4 тыс подписчиков
Кимчи из огурцов
Эта корейская закуска из хрустящих овощей в насыщенном сладко-остром маринаде готовится удивительно просто. И она вам точно понравится.
✔️Ингредиенты:
Огурцы 500 г
Соль 1 ст. ложка
Морковь ½ штуки
Зелёный лук 5 штук
Чеснок 4 зубчика
Имбирь 10 г
Яблоко ¼ штуки
Хлопья перца чили 1 ст. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Соевый соус 1 ч. ложка
Рисовый уксус 1 ч. ложка
Кунжутное масло 1 ч. ложка
Можно добавить рыбный соус 1 ч. ложку
✔️Приготовление:
1․ Огурцы помойте, разрежьте поперёк пополам, а каждую половинку разрежьте ещё вдоль на 4 равные части.
2․ Выложите огурцы в дуршлаг, посыпьте солью и оставьте на 30 минут.
3․ Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Зелёный лук нарежьте кусочками длиной 4–5 см.
4․ Чеснок, имбирь и яблоко очистите и натрите на мелкой тёрке.
5․ Тщательно смешайте чеснок, имбирь и яблоко с перцем, сахаром, соевым соусом, уксусом и кунжутным маслом.
По желанию добавьте к заправке рыбный соус.
6․ Слегка промокните огурцы бумажным полотенцем и выложите в миску.
7․ Смешайте огурцы с морковью и луком, полейте заправкой и хорошо перемешайте.
8․ Переложите огурцы в чистую банку, накройте крышкой и уберите в холодильник на 6–8 часов.
1 минута
16 июля 2022
7028 читали