Зелёный чай матча.
Опять про напиточки😊. На этот раз поговорим о зелёном порошковом чае матча. Традиционно этот чай используют в японских чайных церемониях. В настоящее же время в Японии матча можно встретить практически везде. Он используется как пищевая добавка к различным японским десертам, мороженому с зелёным чаем, а также к лапше соба.
Как же получают этот порошок?🤔
Подготовка матча начинается за несколько недель до сбора урожая, когда кусты чая закрываются от прямых солнечных лучей. Это замедляет рост, делает листья более тёмными и обогащает чайный лист аминокислотами, которые делают чай слаще. Листья сушатся прямыми, размалываются, убирают стебли и прожилки, а затем перемалывают его в ярко-зелёный, талькоподобный порошок. Может потребоваться до часа, чтобы перемолоть 30 граммов чая матча. Вкус чая матча определяется наличием аминокислот. Высшие сорта матча имеют более интенсивный, сладкий вкус и глубокий аромат, чем низшие сорта чая, собранные в тот же год позднее.
Ссылки на меня с другими постами:
Youtube - https://youtu.be/1h3c4sx9KcM
Vk - https://vk.com/wenkg
Instagram - https://www.instagram.com/wenk_gu/
Telegram - https://t.me/Wenkcum
Около минуты
15 июля 2022