Позвонила сегодня Светка. Мы с ней приятельствуем лет так тридцать. Из них пять в очном контакте,пока работали вместе, а остальное - по телефону. За жизнь болтаем, советы раздаём... Вот и сегодня, узнав,что я привезла с дачи смородину, ну пока совсем немного, Светлана посоветовала испечь заливной пирог.- Это, - говорит, -быстро и просто. Послушалась, испекла... Действительно, быстро и просто. Ингредиенты: яйца-2шт., сахарный песок- 200гр, сметана20%- 250гр., сливочное масло -50 гр., мука -300гр., разрыхлитель -1 ч.ложка, ягоды и столовая ложка крахмала. Приготовление.Взбить сахар с яйцами. Добавить сметану и размягченное масло. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Ягоды в отдельной миске смешать с ложкой крахмала. Можно к ягодам добавить сахар, если хочется послаще. Форму смазать и опылить мукой. Выложить в неё половину теста. Затем слой ягод, которые покрыть другой половиной теста. Выпекать при температуре 180 градусов минут 45. За 5 минут до окончания выпечки, смазать пирог маслом,чтобы подрумянился. Вот и всё. Да, если нет сметаны, то тесто можно делать и на кефире. И вообще,можно экспериментировать и с составляющими теста, и с наполнителем. Огромный плюс рецепта,что тесто не надо долго вымешивать. Оно по консистенции должно быть как густая сметана.