30,7 тыс подписчиков
Низкокалорийный Маршмеллоу без сахара
Рецепт:
4 шт яйцо СО
30 гр желатин быстрорастворимый
100 мл вода
40 гр эритрит
8 капель ванильный экстракт
Кокосовая мука для обсыпки (при желании)
по данным пропорциям получается 260 гр
пищевая ценность на 100 гр
Ккал - 62,9/ Б - 15,6/ Ж- 0 / У - 0,08
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Форму необходимо приготовить заранее. У меня форма для выпечки, дно я закрыла пищевой пленкой, подняла края пленки, можно из зафиксировать скотчем, чтобы десертная мааса не вытекла
Берем белки от 4 яиц, взбиваем миксером на высоких оборотах до образования пышной белой массы
в сотейник наливаем теплую воду 100 мл, всыпаем 30 гр быстрорастворимого желатина (можно использовать обычный желатин, тогда готовьте его по инструкции), перемешиваем и слегка подогреваем, затем добавляем в желатин 40 гр эритрита, перемешиваем до растворения подсластителя
вернемся к белкам, взбиваем белки и тонкой струйкой вливаем желатин, стараясь не попадать на венчики миксера
масса увеличивается в объеме, становится воздушной
Заливаем десертную массу в форму, разравниваем, ставим в холодильник на 2-3 часа
когда масса застынет, освобождаем ее от формы, от пищевой пленки, режем на удобные кусочки.
Пошаговый рецепт можно посмотреть в видео: 👉 Маршмеллоу
Приятного аппетита!
Благодарю за лайк!
1 минута
24 июля 2022
2349 читали