134 подписчика
Мясной торт
Для теста из куриной печени:
• 700 г куриной печени
• 1 маленькая луковица
• 1 яйцо
• 3-4 щепотки соли
• 1 ст. молока
• 10 ст. ложек муки
Для теста из куриного филе:
• 700 г куриной грудки
• 1 маленькая луковица
• 1 яйцо
• 4-5 щепоток соли
• 2-3 ст. молока
• 10 ст. ложек муки
Для крема:
• 700 мл молока
• 8 ст. ложек муки
• соль по вкусу
• яблочный уксус по вкусу
• 100 г сливочного масла
• 4-5 зубчиков чеснока
Для украшения:
• копченая колбаса
• помидоры
• зелень
Куриную печень и лук пропускаем через мясорубку, солим, всыпаем муку, вливаем молоко и хорошо перемешиваем до однородности. Выпекаем блины на сковороде в небольшом количестве масла.
Куриное филе и лук также пропускаем через мясорубку, солим, всыпаем муку, вливаем молоко и хорошо перемешиваем до однородности. Так как консистенция у печени и мяса разная, то молока пойдет больше в мясное тесто. Выпекаем так же, как и блины из куриной печени.
В сотейник всыпаем муку, соль, постепенно вливаем молоко, взбивая венчиком до однородности. Ставим на минимальный огонь сотейник и, не переставая перемешивать, варим крем до загустения, затем остужаем. Отдельно взбиваем масло миксером и постепенно вводим остывший крем, добавляем по вкусу уксус, соль, чеснок, пропущенный через пресс, и перемешиваем.
На блюдо выкладываем, чередуя, печеночные коржи и мясные, промазывая их чесночным кремом. Затем промазываем верх и бока торта. Украшаем розами
1 минута
24 июля 2022