554,5 тыс подписчиков
Тёплый салат с кабачками, молодой картошкой и рыбой
Заправка из лимонного сока, горчицы и мёда удачно дополняет овощи и красную рыбу.
✔️ Ингредиенты:
Стейк красной рыбы 1 штука
Лимон 1 штука
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Специи для рыбы по вкусу
Молодая картошка 200 г
Небольшие кабачки 1–2 штуки
Сушёный базилик 1 ч. ложка
Оливковое масло 3–4 ст. ложки
Мёд 1 ч. ложка
Дижонская горчица 1 ч. ложка
Чеснок 1 зубчик
Листовой шпинат или другая зелень 80 г
✔️ Приготовление:
1․ Рыбу сбрызните ¹⁄₂ столовой ложки лимонного сока. Посолите, поперчите, посыпьте специями для рыбы и заверните в фольгу.
2․ Картошку нарежьте средними кусочками, кабачки — кружочками. Посыпьте солью, перцем и базиликом и полейте двумя-тремя ложками масла.
3․ Выложите овощи в смазанную маслом форму, рыбу положите отдельно. Запекайте примерно 15–20 минут при температуре 200 °С.
Чем крупнее кусочки, тем дольше они будут запекаться. Овощи должны смягчиться, а рыба — дойти до готовности.
4․ Выжмите из лимона ещё 2 столовые ложки сока. Смешайте с маслом, мёдом, горчицей, измельчённым чесноком и щепоткой соли.
5․ Поместите на тарелку шпинат. Поверх него — картошку и кабачки. Рыбу разломайте вилкой на небольшие кусочки и выложите на овощи. Полейте заправкой и сразу же подавайте к столу.
1 минута
28 июля 2022
4042 читали