74,4 тыс подписчиков
Чего не хватает общепиту столицы? Взгляд из регионов
Много путешествуем семьей по всей стране. И вот на что хочу обратить внимание: во многих регионах общепит развивается во всех сегментах. И в Казани, и в Ижевске, и в Архангельске можно без особых проблем найти место, где можно бюджетно и сытно перекусить. А в Москве такое впечатление, что общепит рассчитан на топ-менеджеров или людей, которые приезжают сюда, чтобы потратить все деньги, которые у них есть.
Пример из жизни. Недавно вернулись из Ульяновска. В городе множество пекарен, в которых вкусно готовят, при этом цены доступны для любого кошелька. Для примера покажу «Пекарню-пельменную от Марка», которая была недалеко от нашей гостиницы. Чисто, уютно, выпечку и пельмени делают на месте — всё очень свежее. Торты и пирожные привозят из другой пекарни этой сети. Можно попить кофе или морс с булочкой, а можно полноценно пообедать. Мы зашли сытые после завтрака в отеле, но перед пирогом с маком я устоять не смог.
Почему в Москве нет подобных кафе с доступными для всех ценами как в Ульяновске или в других российских городах? Мне кажется, что их очень не хватает. Понятно, что хочется больше денег, но если не задирать цены, то будет больше довольных посетителей, больше продаж и больше выручка. Согласны?
1 минута
11 июля 2022
1376 читали