Подготовка афганского казана к первому использованию.
Казан следует правильно подготовить к первому использованию. Для этого необходимо выполнить несколько действий:
Налейте в казан 1 л. воды и кипятите ее 5-10 минут.
Слейте воду и помойте казан.
Влейте в посуду растительное масло в количестве 100-150 мл.
Нарежьте крупную головку лука, положите ее в разогретый казан и прожаривайте его в течение 5 минут под закрытой крышкой.
Тщательно перемешайте поджаренный лук, удерживая казан под углом 30º. Это необходимо для того, чтобы масло обволокло стенки котла.
Слейте лук и масло, хорошо вымойте казан и просушите.
Что нужно знать, выбирая афганский казан
Перед тем, как приобрести казан, следует помнить: объем готового блюда не должен превышать 2/3 от общего объема котла. Заполнять его полностью нельзя, так как это может способствовать засорению аварийного клапана.
Объем казана можно узнать из надписи, указанной на его крышке на персидском языке.
Правила обслуживания афганского казана, особенности ухода за ним
Чтобы афганский казан прослужил как можно дольше, не потеряв своих свойств, соблюдайте следующие правила:
После использования казан необходимо помыть губкой или материей, используя моющее средство.
Не применяйте для очистки щетки и прочие абразивные материалы, способные повредить покрытие и спровоцировать в дальнейшем возникновение коррозии металла.
Клапан нуждается в очистке после каждого использования посуды.
1 минута
9 июля 2022