9655 подписчиков
Что нужно знать о наличии ртути в рыбе? В какой рыбе больше всего ртути
Рыба необходима для сбалансированного питания. С одной стороны, употребление её в пищу помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, рыба содержит белки с высокой биологической ценностью, а также витамины A, D и B12, минералы, такие как йод и селен, и, конечно же, помогает сохранять здоровый вес тела.
Тем не менее, всегда следует учитывать, что некоторые виды рыбы могут содержать ртуть. Этот химический элемент попадает в море либо в результате естественных выбросов (вулканическое действие или эрозия), либо в результате промышленной деятельности. В зависимости от того, как ртуть высвобождается, она может быть более или менее токсичной:
➡️ неорганическая ртуть;
➡️ металлическая ртуть.
➡️ органическая ртуть (метилртуть или диметилртуть). Её мы находим в основном в пищевой цепи.
Около минуты
9 июля 2022
223 читали