577,1 тыс подписчиков

ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ, приготовленные по этому рецепту, просто тают во рту! Нежные, сочные внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Подавать их нужно с картофельным пюре и свежей зеленью

_____________________

Понадобится:

Курица (филе) — 500 граммов

Яйцо — 2 штуки

Масло сливочное — 2 столовые ложки

Сливки (жирность 20%) — 2 столовые ложки

Хлеб белый (ломтики) — 3 штуки

Молоко — 1/2 стакана

Мука для панировки — 100 граммов

Масло сливочное (для жарки) — 2 столовые ложки

Масло растительное (для жарки) — 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Филе и сильно охлажденное сливочное масло нарежьте как можно мельче острым ножом, вмешайте сливки и специи. Вбейте яйцо и выбейте руками фарш до однородной массы.

2. Уберите фарш в холодильник на 30 минут. Затем мокрыми руками сформируйте овальные плоские котлеты из фарша. Обваляйте их в муке, обмакните во взбитое яйцо и запанируйте в крошках белого хлеба.

3. Обжарьте куриные котлеты с двух сторон на кипящем масле 8–10 минут до румяной корочки. Подавайте, полив маслом со сковороды.

ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ, приготовленные по этому рецепту, просто тают во рту! Нежные, сочные внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Около минуты

9 июля 2022

623 читали