968 подписчиков
Джордж Вашингтон – президент и пивовар
Всем привет, меня зовут Мила. Оказывается, факт того, что США стали новым центром мирового пивоварения, вполне логичен. Ведь у них даже отец-основатель страны был пивоваром.
Вообще Джорджа Вашингтона в Америке почитают примерно, как нашего Ленина. Он был богатым плантатором, но боролся за независимость колоний. После гражданской войны создавал Конституцию новой страны, а потом единогласно был выбран её первым президентом.
Но Вашингтон увлекался не только политикой. В своём поместье Маунт-Вернон вёл активное хозяйство, занимался внедрением новых технологий. Даже рабство здесь было условным, так как бывшим невольникам просто некуда было уйти.
Первый президент построил в Маунт-Вернон собственную пивоварню. Здесь варили несколько сортов пива для себя, гостей, слуг и даже оставалось на продажу. Сам пивовар очень любил портер в английском стиле.
Вашингтон сам придумывал и записывал рецепты. Один из них находится в военном журнале 1757 года, который хранится в Нью-Йоркской публичной библиотеке. Инструкция описывает лёгкое пиво, которое обычно варили для слуг. В 2011 году по историческому рецепту даже сварили партию пива. Чтобы приблизиться ко вкусу того времени, пивоварам пришлось использовать самые примитивные ингредиенты. Ведь в XVIII веке напиток варили из того, что было под рукой. Вкус, по современным стандартам, получился не очень.
Теперь понятно, почему большинство новых стилей к нам приходят из США. Подписывайтесь на «Пивную кухню»
1 минута
8 июля 2022