Рестораны сократили закупки лососевых рыб до 50%. Причиной стало резкое снижение импорта — в шесть раз год к году — и рост цен в два-три раза. Если стоимость красной рыбы сохранится на этом уровне, блюда с лососем вырастут в цене или пропадут из меню ресторанов.