Паста, не совсем макароны.

В Италии насчитывается несколько сотен видов пасты. А в России не заморачиваются, спагетти ли перед вами или пенне: все это можно назвать макаронами. Тем не менее разница есть. Разбираемся, какие виды пасты существуют и для приготовления каких блюд их лучше использовать. «Волосы ангела», или капеллини Вряд ли кто‑то ожидает увидеть в меню «волосы ангела». Так называют самую тонкую пасту, придуманную в центре Северной Италии. Она же — капеллини (capellini). Варить ее нужно буквально 3–4 минуты — сильно меньше, чем обычные спагетти. Лучше всего паста сочетается с очень легкими соусами и морепродуктами...