Наконец-то этот день настал! В приложении Youtube можно задать тему оформления под системную тему. Иными словами, если у тебя стоит смена на темную тему вечером, в приложении будет также. Не знаю, почему это не было добавлено раньше. По моему мнению, очевидная настройка.