20 подписчиков
Есть на Бочкаревском Пивоваренном заводе отделение, работа в котором не останавливается ни минуту. Этот цех работает без выходных, без праздников, без перерывов на обед. Это цех брожения.
Дело в том, что брожение — это сложный микробиологический, биохимический и физико-химический процесс превращения сусла в пиво, не допускающий пауз и прерываний. Цилиндроконические танки, в которых происходят процессы брожения всегда наполнены, и как только одно пиво созревает — окончательно сформирует и облагородит вкус и аромат готового продукта, танк сразу же наполняется другим.
Около минуты
14 июля 2022