554,4 тыс подписчиков
Фрикасе из курицы с грибами, морковью и горошком
Слегка подрумяньте курицу, после запеките с белым вином и добавьте немного сливок в самом конце. Вкус получится необыкновенным.
✔️Ингредиенты:
Шампиньоны 150 г
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Тимьян несколько веточек
Растительное масло 1 ст. ложка
Куриные бёдра и голени 7–8 штук
Сливочное масло 1 ст. ложка
Мука 2 ст. ложки
Сухое белое вино 120 мл
Куриный бульон 350 мл
Соль по вкусу
Замороженный зелёный горошек 100 г
Жирные сливки 120 мл
✔️Приготовление:
1․ Грибы нарежьте половинками или четвертинками, морковь и лук — мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Листья тимьяна отделите от стеблей.
2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут подрумяньте курицу и выложите на тарелку.
3․ Слейте масло и выделившийся из курицы жир, чтобы в сковороде осталось не больше столовой ложки.
4․ Добавьте сливочное масло и растопите. За 5 минут обжарьте морковь с луком, а после готовьте ещё 2–3 минуты вместе с грибами.
5․ Убавьте огонь до небольшого. Закиньте чеснок с тимьяном и готовьте 30 секунд.
6․ Всыпьте муку и помешивайте минуту-полторы. Добавьте вино и варите на медленном огне 3–4 минуты.
7․ Влейте в сковороду бульон, посолите и доведите до кипения. Выложите в соус курицу и добавьте горошек.
8․ Переставьте сковороду в духовку, разогретую до 180 °С, на 40–45 минут.
9․ Влейте в готовое блюдо тёплые сливки и аккуратно
1 минута
30 июня 2022
4144 читали