410,8 тыс подписчиков
Соевый соус – широко распространённый продукт, который используют в качестве вкусовой добавки при приготовлении пищи, пишет Al Jazeera. Он производится путем ферментации соевых бобов и пшеницы.
Часто возникают сомнения относительно пользы соевого соуса для здоровья, поскольку он содержит много соли, канцерогенных соединений, а также может вызывать аллергические реакции из-за таких ингредиентов, как глутамат натрия, амины и глютен.
Но волноваться не стоит, все не так плохо. Согласно ряду научных исследований, из-за ферментации соевый соус может способствовать увеличению количества полезных бактерий в пищеварительной системе, что может улучшить состояние желудка и укрепить иммунную систему.
Кроме того, потребление соевого соуса может ослабить симптомы сезонной аллергии. Он содержит антиоксиданты, снижающие вероятность развития заболевания.
Поэтому, если вам нравится соевый соус и у вас нет аллергии или непереносимости пшеницы и сои, отдавайте предпочтение продуктам естественной ферментации.
Однако имейте в виду, что легкие соусы и соусы с низким содержанием натрия могут по-прежнему содержать много соли. Так, по большей части в каждой столовой ложке соуса содержится около 600 миллиграмм натрия.
1 минута
29 июня 2022
5320 читали