2709 подписчиков
«Очередь» в BURO. TSUM
гастрономический цикл «Южные ужины»
29 июня иду в BURO. TSUM на южный ужин под названием «Очередь в BURO. TSUM», который приготовят Ренат Царицанский и Владимир Чистяков.
Краснодарский ресторан «Очередь» занял в 2021 году четвертое место среди лучших ресторанов Юга России по версии премии Where to eat. А их шеф-повар Ренат Царицанский называет свою кухню «кухней без стереотипов». Он спокойно экспериментирует с ингредиентами и вместе с Владимиром Чистяковым, бренд-шефом (BURO. TSUM, Grace, Folk), они приготовят яркий и колоритный ужин.
В меню будет:
🔸Кава Брют, Хосеп Масакс. Испания
Тарталетка / коджи / лакто-крыжовник (Ренат Царицанский)
Цветная капуста / писо / черный чеснок (Ренат Царицанский)
🔸Рислинг, Сикоры. Россия
Баклажан / гребешок / бульон шисо (Владимир Чистяков)
Судак / лаванда / томаты (Ренат Царицанский)
🔸Цвайгельт, Гобельсбург. Австрия
Перепел / морковь / персик / гарум (Ренат Царицанский)
Говядина / мраморный гриб / топинамбур (Владимир Чистяков)
🔸Москато д’Асти, Батазиоло. Италия
Зеленое яблоко / пекан / голубика (Владимир Чистяков)
Крыжовник / огурец / щавель (Ренат Царицанский)
• Стоимость сета: 6000 р. и 8000 р. с винным сопровождением
• Начало в 19.30
• Фотографии пришлю в комментарии под этой записью и в чат канала.
1 минута
28 июня 2022
109 читали